Tahun-tahun Awal
Harland Sanders lahir di sebuah peternakan di Indiana. Berbohong tentang usianya, dia bergabung dengan Angkatan Darat AS pada tahun 1906 dan ditempatkan di Kuba. Pangkatnya Kolonel tidak datang dari karir militernya, namun. Gelar kehormatan itu diberikan kepadanya dua kali, sekali oleh Gubernur Kentucky Ruby Laffoon pada tahun 1935, dan lagi pada tahun 1950 oleh Gubernur Lawrence Wetherby.
Meskipun tidak flamboyan dan tentu saja tanpa banyak drama, dalam banyak hal, masa kecil Harland sangat mirip dengan salah satu waralaba awal, Dave Thomas , pendiri Wendy. Harland tumbuh miskin dan perlu menjadi mandiri pada usia dini. Setelah kematian ayahnya ketika Harland berusia enam tahun, pekerjaan ibunya membuatnya jauh dari rumah untuk waktu yang lama dan Harland muda perlu belajar memasak dan merawat saudara-saudaranya. Pada saat dia berusia sepuluh tahun, dia mengambil pekerjaan sebagai buruh tani dan, selama hidupnya sebelum KFC, dia melukis kereta kuda, adalah seorang konduktor trem, penjual asuransi, pemadam kebakaran kereta api, pembantu pandai besi, membersihkan ashbins di kereta api, mengoperasikan kapal feri di Sungai Ohio, menjual asuransi jiwa, menjual ban mobil, menjadi bidan yang melahirkan bayi, mengelola bengkel bensin, dan sekretaris di Columbus, Kamar Dagang Indiana.
Akhirnya Kolonel Sanders memperoleh gelar sarjana hukumnya dengan mengambil kursus korespondensi dari LaSalle Extension University dan memulai praktik hukum tiga tahun singkat di pengadilan keadilan-perdamaian di Little Rock, Arkansas. Karier hukumnya berakhir setelah dia bertengkar dengan salah satu kliennya.
Pada 1930 Sanders menjadi franchisee Shell Oil Company dan, untuk meningkatkan penjualannya, mulai menjual masakan ayam, steak, ham, dan makanan lain yang menenangkan bagi para pelanggannya.
Restoran aslinya adalah meja dapur yang diletakkannya di depan bengkel dan akhirnya, ia membuka Sander's Café, restoran pertamanya, di seberang jalan dari bengkel. Karena dia merasa terlalu lama untuk memasak, restoran aslinya tidak mulai menyajikan ayam goreng. Itu tidak terjadi sampai kemudian ketika dia mengembangkan resep rahasianya dari 11 rempah-rempah dan rempah-rempah dan mulai memasak ayamnya di pressure cooker. Saya ingat Dave Thomas memberi tahu saya bahwa salah satu bahaya dari proses memasak Kolonel adalah bahwa kompor tekanan sering meledak.
Sanders adalah seorang pemasar yang agresif di restoran dan bengkelnya, dan bakat dan amarahnya membuat dia merasa agak terganggu dengan salah satu pesaing lokalnya. Sanders mulai melukis iklan untuk stasiun servisnya dan restoran di lumbung selama bermil-mil di sekitar lokasinya. Salah satu pesaingnya, Matt Stewart, yang mengoperasikan stasiun Standard Oil di dekatnya, mengecualikan iklan Kolonel dan mulai melukis di atas rambu-rambu. Sanders pergi menemui Stewart, ditemani oleh dua eksekutif Shell. Selama konfrontasi, Stewart menembak dan membunuh Robert Gibson, salah satu manajer distrik Shell dan selama pertarungan, Sanders menembak Stewart dan melukai dia di bahu.
Stewart dihukum karena pembunuhan, tetapi tuduhan terhadap Sanders dijatuhkan setelah penangkapannya.
Franchise Kentucky Fried Chicken Dimulai
Sanders berhasil mengoperasikan sebuah motel dengan restoran terlampir 140-kursi di Asheville, North Carolina selama 1940-an, tetapi selama Perang Dunia II dengan penjatahan gas, motel dan restoran mulai gagal. Di restoran itulah dia menyempurnakan resep rahasianya dan mulai memasak ayamnya di dalam pressure cooker karena itu lebih cepat daripada menggoreng. The Sanders Court & Café populer di kalangan pelancong dalam perjalanan mereka ke Florida melalui kota Corbin, Kentucky tetapi ketika Interstate 75 dibangun pada 1950-an, melewati kota, Sanders terpaksa pensiun dan menjual restoran. Pada tahun 1952, hidup dengan jaminan sosial senilai $ 105 per bulan, Kolonel Sanders memulai karier terakhirnya.
Sanders mulai bepergian ke seluruh negeri, memasak di sepanjang jalan, bertekad untuk membudidayakan ayam gorengnya. Banyak pemilik restoran yang ditemuinya menertawakan gaun tanda tangan dari kemeja putih, dasi hitam, dan jaket putih dan celana ketat. Ada gambar indah tentang Kolonel dan Dave Thomas yang mengenakan pakaian khas Kolonel.
Pete Harman adalah teman Sanders dan mengoperasikan salah satu restoran terbesar di Salt Lake City. Membujuk Harman untuk mulai menjual ayam resepnya di restoran "Do Drop Inn" -nya berhasil, meningkatkan penjualan hingga 75%. Itu adalah Don Anderson, seorang pelukis yang disewa oleh Harman, yang datang dengan nama Kentucky Fried Chicken dan Harman lah yang menciptakan ember asli yang masih ada sampai sekarang. Segera beberapa pemilik restoran menandatangani perjanjian waralaba dengan Sanders untuk biaya waralaba pangeran dari empat (4) sen per ayam.
Itu selama periode awal bahwa Kolonel bertemu Dave Thomas. Dave pada saat itu bekerja sebagai juru masak bagi keluarga Clauss, operator restoran Hobby House. Dave lah yang mengembangkan ember ayam bergaris-garis merah-putih klasik yang menjadi tanda klasik di luar setiap restoran Kentucky Fried Chicken, dan yang juga merampingkan metode pengiriman dengan menciptakan garis "ular" yang masih digunakan saat ini di banyak restoran . Terhadap saran Kolonel, Dave mengambil alih delapan restoran yang gagal dan sangat sukses dalam membalikkan keadaan sehingga dia dapat menjual restoran dan memulai rantai restoran hamburgernya sendiri, dinamakan sesuai putrinya Melinda Lou "Wendy" Thomas.
Pada tahun 1964 ada lebih dari 600 waralaba lokasi Kentucky Fried Chicken di AS, Kanada, Meksiko, Inggris, dan Jamaika. Pada usia 73, Harland menjual sebagian besar Kentucky Fried Chicken ke John Y. Brown dan Jack Massey dengan harga dua juta dolar, mempertahankan Kanada untuk dirinya sendiri dan tidak termasuk Inggris, Florida, Utah, dan Montana yang telah dijualnya kepada orang lain.
Sanders terus mengunjungi lokasi Kentucky Fried Chicken dan, sebagai duta mereknya, memfilmkan banyak iklan TV dan membuat penampilan pribadi. Heublein membeli perusahaan itu pada tahun 1971, dan setelah akuisisi mereka, Kolonel Sanders mulai mengkritik produk-produk perusahaan dalam hal warna-warni, menyebut saus "kotoran terkutuk" atau "pasta wallpaper yang telah ditambahkan lumpur" dan menggambarkan eksekutif Heublein sebagai "seorang sekelompok anjing minuman keras. "
Saat masih menjadi duta merek, dia dan istrinya Claudia membuka restoran “Restoran Makan Malam Kolonel Lady's Dinner” di Shelbyville, Kentucky, pada tahun 1968. Heublein mencoba untuk menghentikan pasangan tersebut membuka restoran dan menyelesaikan perselisihan, Sanders menerima $ 1 juta sebagai gantinya. atas janjinya untuk berhenti mengkritik makanan Kentucky Fried Chicken dan diizinkan membuka restorannya. Berganti nama menjadi "Claudia Sanders Dinner House," restoran itu adalah satu-satunya restoran Kentucky Fried Chicken untuk menyajikan versi asli dari resep asli Sander. Restoran itu dijual pada 1970-an.
Kolonel Harland Sanders meninggal di Louisville, Kentucky, pada tahun 1980 dan istrinya Claudia meninggal pada tahun 1997.
Kentucky Fried Chicken terus menjadi merek waralaba terkenal, saat ini menempati peringkat # 41 di daftar "Franchise 500" Pengusaha, dan dengan lebih dari 500 lokasi baru ditambahkan dalam satu tahun terakhir.