Dua Big Mac dengan kentang goreng nanti, kami siap untuk mengambil tugas baru.
Sejak awal 1970-an, waralaba makanan cepat saji Amerika telah berkelana ke pasar internasional sebagian besar sebagai hasil dari orang-orang bisnis di negara-negara lain yang ingin membawa konsep Amerika ke tanah air mereka. Di sebagian besar pasar internasional, waralaba memberikan manfaat yang sama bagi perusahaan seperti halnya di AS - kemampuan memberi lisensi kepada pemegang waralaba hak untuk menggunakan merek dagang dan sistem operasi perusahaan sambil mempertahankan kendali atas standar operasi. Selain itu, pewaralaba dapat membantu memandu pemilik waralaba untuk membuat produk untuk pasar lokal. Gabungkan standar pemilik waralaba dengan pengetahuan franchisee tentang pasar mereka, dan konsumen dapat mengharapkan tingkat kualitas dan layanan yang sama, bahkan jika item pada menu sedikit berbeda.
Saat ini, beberapa merek yang paling terkenal dalam industri makanan cepat saji memiliki jumlah unit yang lebih banyak di luar AS daripada di perbatasan Amerika Serikat.
Misalnya, ada 14.344 McDonald's di AS dan 21.914 restoran internasional. Dari 19.420 KFC yang beroperasi, 15.029 berlokasi di luar AS. Di Burger King , jumlah restoran global hanya mengungguli restoran AS dengan 7.246 di luar dan 7.126 di AS. Jumlah restoran Pizza Hut masih lebih besar di AS dengan 7.908, tetapi internasional sedang mengejar dengan cepat - hitungan saat ini adalah 7.697 lokasi.
Rekor untuk lokasi paling total, dengan 43.154 restoran, masuk ke Subway. Lokasi AS masih kalah internasional 26.958 hingga 16.196, tetapi Subway internasional terus berkembang.
Bagaimana perusahaan makanan cepat saji ini, yang dikenal dengan Big Macs and Whoppers dan Bucket of Fried Chicken, menumbuhkan konsep mereka di pasar internasional? Unsur rahasia dalam kesuksesan mereka adalah bahwa mereka merangkul dan melibatkan konsumen di setiap budaya yang mereka masuki. Sementara mereka menawarkan konsumen lokal (dan wisatawan) rasa Americana, perusahaan yang paling sukses di pasar internasional juga telah menyesuaikan menu dan bahan mereka untuk memenuhi preferensi selera konsumen lokal, yang kemudian menjadi basis pelanggan setia mereka.
Item Menu Lokal
Ada 3.100 Dunkin Donuts di 30 negara di seluruh dunia yang menawarkan produk yang disesuaikan dengan permintaan lokal. Anda dapat memiliki Blueberry Cobbler Croissant Donut di Atlanta, atau coba donat kering babi dan rumput laut di China, atau donat cokelat mangga di Lebanon. Jika Anda berada di Korea, favorit Dunkin adalah Grapefruit Coolata.
Lapar untuk pizza? Ada 3.469 Pizza Domino internasional yang siap untuk menjawab panggilan Anda. Konsumen di India dapat memesan pizza kari, dan mereka di Australia tidak masalah mendapatkan udang dan nanas di kue pizza mereka; sementara di Jepang, tuna adalah topping populer dan pizza Anda dikirimkan oleh skuter.
Bahkan, makanan laut dan ikan adalah topping populer di seluruh Asia. Tentu saja, keju, pepperoni, dan jamur tradisional Amerika umumnya juga ada di menu untuk mereka yang menginginkan pengalaman Amerika sepenuhnya. Jenis yang sama dari adaptasi menu tersedia di Pizza Hut saingan, di mana pizza BBQ tersedia di Hong Kong dan di Islandia, "pizzur" dapat diperoleh dengan lada hijau, jamur, dan irisan tomat daripada saus pizza berbasis tomat. Dan di Pizza Hut pizza di Jepang, pesanan Anda mungkin termasuk ayam teriyaki, jagung, rumput laut, dan mayo.
Strategi pemasaran di balik ekspansi global McDonald's dinyatakan secara sederhana: mereka menyediakan keseragaman di seluruh pasar di dunia tempat mereka berbisnis. Big Mac yang ikonik tersedia di mana-mana, tetapi di Filipina, McSpaghetti juga ada di menu, dan Burger Teri Tama dan Tsukimi Burger adalah penawaran musiman terbatas di Jepang.
Perubahan lain untuk pasar Asia adalah kemampuan untuk mencelupkan saus dengan profil rasa berbeda yang lebih mencerminkan preferensi cita rasa Asia untuk Ayam McNuggets atau ayam Big Mac.
Di seluruh negara di Timur Tengah, roti hamburger McDonald's tradisional diganti dengan roti datar. Di Israel, McDonald's telah membuka restoran halal, sementara di Indonesia dan Pakistan, restoran bersertifikat halal.
Anda bisa mendapatkan bir atau anggur untuk pergi dengan makan Anda di McDonald's di Jerman, Belgia, Austria, dan Prancis. Juga di Prancis, Anda dapat memilih dari enam rasa Macaronsas, hidangan yang menyenangkan untuk makanan Anda, atau di Swiss manjakan diri Anda dengan McFlurry yang dibuat dengan Toblerone. Orang Italia dapat memesan burger mereka yang dimasak dengan minyak zaitun dan diberi keju parmesan dan pancetta. Untuk menunjukkan komitmennya kepada konsumen lokal, McDonald's telah membuka dapur uji di Eropa yang akan memungkinkan mereka untuk lebih menyempurnakan menu mereka untuk memenuhi selera lokal.
Memenuhi Norma Budaya
Item menu bukan satu-satunya adaptasi yang dibuat oleh McDonald's. Perubahan lain yang diperlukan untuk memenuhi permintaan pasar lokal adalah ukuran porsi. Di banyak pasar global, ukuran minuman McDonald's lebih kecil, seperti porsi kentang goreng dan kadang-kadang bahkan burger. Banyak perusahaan makanan cepat saji lainnya mengikuti praktik mengurangi ukuran porsi ini juga.
Pada tahun 1952, George W. Church memulai Church's Chicken di San Antonio, Texas dengan ayam goreng dan biskuit mentega mentega. Saat ini ada 1.650 lokasi di 25 negara di seluruh dunia di mana konsumen dapat menikmati ayam goreng yang sangat lezat atau Mexicana Wrap yang populer. Perbedaan utama - di luar Amerika, Chicken Church dikenal sebagai Texas Chicken. Mengubah nama merupakan langkah penting untuk memenuhi norma budaya dan agama di pasar internasional. Desain, jenis huruf, dan warna logo tetap sama, tetapi kata "Texas" menggantikan kata "Gereja".
Menjadi Bagian yang Dinilai dari Komunitas Lokal
Selain menyesuaikan menu mereka untuk memenuhi selera konsumen lokal, dan menyesuaikan ukuran porsi mereka dan bahkan nama mereka untuk memenuhi norma budaya setempat, perusahaan AS sering mendukung komunitas lokal dan organisasi amal untuk membangun merek mereka dan membangun niat baik di pasar. Coca-Cola telah terlibat dalam berbagai proyek lokal untuk menunjukkan komitmen terhadap pasar internasional. Di Mesir, Coca-Cola telah membangun 650 instalasi air bersih untuk menyediakan air minum ke daerah setempat. Perusahaan juga mengoperasikan program yang disebut Ramadan Meals for Children yang menyediakan makanan untuk anak-anak selama musim Ramadhan; program ini telah begitu sukses sehingga sekarang ditawarkan di seluruh Timur Tengah. Coca-Cola juga sponsor dari Support My School di India, sebuah program yang membantu merenovasi dan meningkatkan fasilitas sekolah di seluruh negeri.
Istilah "glokalisasi" telah diciptakan untuk menggambarkan sarana yang digunakan oleh semua perusahaan, bukan hanya makanan cepat saji, menyesuaikan produk, layanan, dan praktik bisnis, kebijakan, dan prosedur mereka untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal di seluruh dunia. Dalam era web di seluruh dunia, kesadaran merek dapat dengan mudah dicapai, dan orang-orang di negara lain sering hanya menunggu konsep untuk dibuka di kampung halaman mereka. Namun, mengubah mereka yang mencoba produk menjadi pelanggan setia sering kali dapat lebih baik ketika restoran meluangkan waktu untuk beradaptasi dengan selera lokal dan norma budaya.