Makanan organik yang tumbuh secara lokal semakin populer, yang memberi peluang besar bagi petani organik. Namun, menjual ke restoran lokal yang berpikiran alam bukanlah proyek pasif.
Sebagai penumbuh, Anda harus proaktif dan profesional jika ingin menjual barang organik Anda ke restoran lokal. Berikut ini sembilan kunci sukses.
01 - Jadilah Waktu-Efisien
Ketika Anda bekerja dengan restoran lokal, Anda harus ingat bahwa semua orang (terutama koki dan pemilik restoran) sangat sibuk. Jangan buang waktu, dan pastikan untuk memaksimalkan waktu yang Anda miliki. Tanyakan kepada koki, pemilik atau pembeli makanan apa hari dan waktu terbaik selama seminggu adalah untuk kontak dan pertemuan. Bersikaplah konsisten dengan membuat jadwal tentang pesanan mingguan. Simpan catatan yang tekun - tidak perlu memanggil pemilik restoran karena Anda tidak yakin berapa banyak pon labu yang mereka butuhkan.
Jika pengiriman Anda akan terlambat, restoran harus segera diberitahu dan diganti, jika perlu. Pekerjakan karyawan pengantar yang hebat, dapat diandalkan, ramah, karena mereka mewakili operasi peternakan Anda seperti halnya makanan.
02 - Ikuti Tren Restoran & Makanan
Koki kelas atas lokal di restoran organik cenderung membeli barang-barang khusus seperti berry organik , jagung manis, tomat pusaka, dan sayuran salad campuran. Mereka cenderung tidak membeli dasar-dasar seperti kentang organik. Jadi, kembangkan apa yang diinginkan pasar, bukan apa yang paling mudah atau paling diinginkan oleh tempat-tempat lain, seperti supermarket ritel. Sumber untuk tren restoran meliputi:
- Sumber Berita Restoran
- Asosiasi Restoran Nasional
- Desain Produk Makanan
03 - Pertimbangkan Percabangan
Menumbuhkan tanaman yang Anda tahu perlu restoran cerdas. Namun, menanam tanaman khusus lainnya, meskipun mereka tidak termasuk dalam daftar keinginan restoran, juga bisa berguna. Beragam tanaman memungkinkan Anda bercabang dan menjual ke beragam restoran yang beragam. Plus, Anda tidak pernah tahu persis apa yang mungkin menarik bagi restoran baru. 04 - Rencana ke Depan
Selama musim tanam benih, jadwalkan pertemuan dengan pembeli dan / atau koki di restoran setempat. Anda perlu mengetahui rencana menu mereka untuk memastikan Anda menanam tanaman yang akan mereka beli. Ini berguna untuk membawa katalog benih organik Anda saat Anda berkunjung. Jika pembeli menginginkan sesuatu yang tidak masuk akal, beri tahu mereka di depan sehingga mereka dapat merencanakan apa yang akan tersedia. 05 - Berikan Gratis
Ketika Anda mengunjungi restoran, bawalah beberapa contoh rasa dan mungkin beberapa ide resep pertanian segar yang indah. Hanya karena item makanan belum ada di menu, bukan berarti koki tidak akan menambahkan sesuatu yang baru setelah mencicipi blackberry yang sempurna. Jika Anda memiliki tanaman kacang polong manis yang baru atau makanan lain, pertimbangkan untuk mengirimkannya secara gratis, bersama dengan pengiriman normal restoran. Anda dapat menarik perhatian restoran untuk mencoba sesuatu yang baru, dan jika tidak, koki dan pemiliknya akan tetap mengingat dan menghargai isyarat itu.
06 - Tumbuh Lebih dari yang Anda Butuhkan
Menumbuhkan lebih banyak tanaman berarti Anda harus merencanakan untuk situasi darurat, seperti gagal panen sebagian. Plus, Anda akan dapat memilih, sehingga Anda hanya mengirimkan yang terbaik dari yang terbaik kepada pembeli Anda. 07 - Pertahankan Banyak Hubungan
Koki dengan siapa Anda mengembangkan hubungan yang stabil dapat melanjutkan, atau restoran dapat mengubah pembeli. Teruslah melakukan perubahan ini dengan berhubungan baik dengan manajemen restoran, bahkan jika manajer tersebut bukanlah orang yang membuat keputusan pembelian makanan. Memiliki hubungan baik dengan banyak orang yang terlibat dalam menjalankan restoran berarti Anda tidak akan terlupakan jika terjadi perubahan. 08 - Keep it Professional
Anda harus mengirimkan faktur secara konsisten dan tepat waktu untuk semua pengiriman. Faktur Anda harus terlihat profesional, dan Anda harus menyimpan catatan yang sangat baik. Anda harus mempertimbangkan untuk berinvestasi dalam logo yang dapat ditemukan pada semua korespondensi antara Anda dan bisnis lain. Pastikan kemasan, jika perlu, adalah kualitas terbaik. 09 - Jangan Mengabaikan Orang-Orang Kecil
Restoran lokal kelas atas mungkin membayar lebih sedikit untuk barang-barang pertanian, tetapi itu tidak berarti tempat makan dan restoran yang lebih kecil tidak dapat memberi Anda penghasilan tambahan. Bergabung dengan toko roti lokal kecil yang mencari raspberry atau toko kecil yang mencari sayuran segar sama bermanfaatnya dengan menjual ke orang-orang besar. Yang paling penting, bisnis kecil cenderung menggunakan dari mulut ke mulut ketika mendiskusikan penjual yang mereka percayai dengan bisnis lain, sehingga Anda dapat menilai pembeli baru berdasarkan hubungan tersebut.
Anda benar-benar tidak boleh bergantung pada terlalu sedikit pembeli, karena jika hanya satu klien besar yang mengakhiri hubungan mereka dengan Anda, Anda bisa mendapatkan pemasukan yang cukup besar.