Tips Manajemen Efektif untuk Membantu Restoran Anda Tumbuh
Membuka restoran baru hanyalah permulaan. Statistik yang sering dikutip dari tiga dari empat restoran gagal di tahun pertama adalah indikasi bahwa ketika banyak restoran buka, hanya sedikit yang memiliki apa yang diperlukan untuk kesuksesan jangka panjang. Satu alasan mengapa begitu banyak restoran baru gagal berkembang adalah kurangnya perencanaan. Mengetahui cara mengelola keuangan restoran , masalah sehari-hari, layanan pelanggan, dan staf pelatihan adalah bagian dari mengelola dan membantu restoran baru Anda tumbuh.
Kelola Keuangan Restoran Anda
Masalah terbesar yang dihadapi banyak restoran baru adalah masalah keuangan. Memastikan untuk meminjam modal yang memadai akan membantu Anda membuka pintu depan, tetapi tidak akan mempertahankan restoran dalam jangka panjang. Kunci untuk mengelola keuangan di restoran adalah mengetahui cara membelanjakan dan di mana. Penting juga untuk mengetahui apa yang harus dilakukan ketika masalah muncul, untuk mencegahnya meningkat.
Misalnya, memahami cara membaca laporan untung dan rugi dan menganalisis arus kas harian akan membantu mengidentifikasi masalah sejak awal dan memungkinkan Anda mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk menjaga restoran Anda di jalan menuju kesuksesan.
Pasarkan Restoran Anda
Meskipun akan menyenangkan jika restoran baru Anda begitu sukses sehingga Anda perlu khawatir tentang iklan, beberapa perusahaan memiliki keberuntungan seperti itu. Meskipun Anda tidak perlu beriklan seperti yang Anda lakukan saat pertama kali dibuka, tetap penting untuk memasarkan restoran Anda.
Carilah cara untuk mengingatkan pelanggan betapa mengagumkan restoran Anda, dan pikat mereka untuk datang untuk makan malam.
Membangun jejaring sosial yang solid melalui situs-situs seperti Facebook dan Twitter, serta situs web restoran, adalah cara murah untuk memasarkan restoran Anda. Secara berkala menjalankan iklan cetak atau radio di sekitar liburan dan acara-acara khusus lainnya adalah cara yang baik untuk mendatangkan bisnis tanpa melanggar bank.
Layanan katering adalah cara lain untuk menjangkau basis pelanggan yang lebih luas. Anda sudah memiliki sumber daya untuk memberi makan banyak pelanggan, mengapa tidak menawarkan untuk melayani pesta, pernikahan, dan acara lainnya. Anda dapat meningkatkan penjualan dan memasarkan layanan Anda pada saat yang bersamaan.
Pertahankan Menu Restoran Anda
Menu Anda adalah kartu panggil restoran Anda. Itu sebabnya pelanggan kembali. Seiring restoran Anda tumbuh, penting untuk mempertahankan menu Anda. Secara berkala tinjau barang mana yang laris dan mana yang tidak. Jangan takut untuk memperbarui menu Anda, menjaga favorit pelanggan dan mencoba hidangan baru. Meninjau menu Anda juga memungkinkan Anda memperbarui harga , untuk menjaga agar biaya makanan Anda sejalan.
Menawarkan Layanan Pelanggan yang Baik
Makanan yang baik akan memikat pelanggan ke restoran Anda, sementara layanan yang baik membuat mereka datang kembali. Dalam bisnis di mana pelanggan selalu benar, cara Anda menangani keluhan pelanggan dan menunjukkan apresiasi pelanggan penting untuk membangun pelanggan yang kuat. Ada banyak jenis promosi yang akan menunjukkan kepada pelanggan betapa Anda menghargai bisnis mereka, seperti jam promo, spesial dua-untuk-satu, dan berbagai promosi musiman.
Jaga Sumber Daya Restoran Tetap Berguna
Ada banyak buku, acara televisi, majalah, dan situs web yang tersedia untuk membantu pemilik restoran mengelola operasi sehari-hari.
Ada seluruh acara TV, seperti Ramsey Kitchen Nightmare dan Restaurant Impossible yang didedikasikan untuk mengubah restoran yang gagal.
Ada banyak publikasi dan situs web yang menawarkan saran dalam segala hal mulai dari memperbarui menu hingga menjadi hijau di restoran Anda. Buku-buku seperti “Managing Restaurants For Dummies” adalah cara yang bagus untuk memastikan Anda melakukan semua yang Anda bisa untuk menjaga restoran Anda di jalur untuk sukses.