Apa yang lama baru lagi. Lagi.
Coklat, permen, kue, dan produk camilan gurih dari 630 perusahaan menjangkau empat hektar luas lantai di Chicago's McCormick Place.
4 Kunci 2015 Tren Permen Rasa
Dari produk yang diajukan untuk Penghargaan Produk Baru Paling Inovatif NCA dan ditampilkan dalam Pameran Produk Baru, National Confectioners Association (NCA) mengamati tren manis berikut:
Sarapan sebagai Permen
Sarapan adalah permen dan permen yang menginspirasi seperti makanan ringan yogurt, wafel, dan rasa dari persik dan krim hingga bacon.
Permen maple dan sirup beraroma maple dan camilan juga besar. Misalnya, pada Hari Kacang Jelly Nasional , yaitu tanggal 22 April, Jelly Belly meluncurkan Pancake baru, dan sirup rasa kacang jeli Maple dengan tagline "Bagian terbaik dari sarapan, sekarang sempurna untuk setiap saat sepanjang hari."
Rasa Permen Terinspirasi oleh Makanan Nostalgia
Rasa klasik terinspirasi oleh kenangan masa kecil retro yang muncul dalam permen dan makanan ringan, seperti air mancur soda, pai, s'mores, kue ulang tahun, dan limun.
Mulai Musim Dingin 2015 Fancy Food Show, marshmallow mulai bangkit (sudah waktunya!) Bersama dengan kayu manis dan peppermint, tren yang NCA Wakil Presiden Hubungan Masyarakat, Susan Whiteside perhatikan di Sweets & Snacks Expo juga.
Rasa Buah Atas Tren
Seperti yang telah kita lihat di kategori produk makanan, rasa buah tumbuh.
Cemilan rasa seperti jeruk, apel, dan ceri, permen sekarang bergabung dengan lebih banyak variasi rasa khusus seperti lemon Meyer, jeruk darah, anggur anggur dan apel lezat emas. Penggunaan buah asli dalam camilan dan permen panas dan kemungkinan di sini untuk tetap juga.
Misalnya, Torie & Howard meluncurkan rasa Meyer Lemon & Raspberry dari permen keras organik portabel mereka.
Baobab - buah super Afrika - benar-benar trending tahun ini. Ambil catatan khusus dari Bonga Foods, merek lucu dengan permen karet super sehat dengan daya tarik anak-anak sebagai alternatif permen kenyal.
Dekorasi Dessert DIY dan Pembuatan Permen
Whiteside menyebutkan bahwa produk untuk membuat, mencelupkan, menyebarkan atau menghias diri Anda semakin populer. Otomasi untuk menyesuaikan konfigurasi Anda sendiri atas permintaan dan printer 3-D yang dapat menghasilkan permen gula yang rumit dan cokelat menambahkan intrik ke kategori permen dengan setiap pertunjukan.
Fakta Singkat Tentang Konsumsi Permen AS
Presiden & CEO NCA, John H. Downs, Jr. menyajikan beberapa statistik menyenangkan tentang di mana kita berdiri dengan kebiasaan permen kita:
- Sekitar 123 juta rumah tangga AS membeli cokelat, permen non-cokelat, permen karet atau permen setiap tahunnya. (Berkata pengarang: Ini sepertinya rendah! )
- Confectionery hanya 2 persen dari asupan kalori rata-rata orang Amerika; Namun dalam konsumsi permen Utah adalah dua kali lipat rata-rata nasional. (Berkata pengarang: Saya pikir kebiasaan See saya adalah menyimpang rata-rata. )
- Sebagian besar dari kita makan permen dua kali seminggu, rata-rata kurang dari 50 kalori per hari dari kembang gula, menurut Downs. (Berkata penulis: Jika kita makan permen 2x / minggu itu 350 kalori seminggu atau 175 kalori per porsi. Kurang dari kebanyakan permen batangan. Hmm.)
- Industri permen menghasilkan sekitar $ 35 miliar dalam penjualan ritel setiap tahun di AS (Mengatakan kepada si penulis: Apa yang baik bagi perekonomian baik bagi kita. Secara moderat.)