Apa Konsumen Makanan Baru Ingat Yang Paling Banyak
Pembaruan Artikel
Survei Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan
Saya hanya menghadiri webinar langsung untuk Survei Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan 2011 hari ini dengan Julie Hall dan Aaaron Reid. Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan dari 2011 menekankan bagaimana Media Sosial menjadi pengaruh signifikan peluncuran produk baru dan adopsi konsumen.
Selama lebih dari 10 tahun Schneider Associates menjalankan survei Peluncuran Produk Baru Paling Berkesan tahunan dalam hubungannya dengan Sentient Decision Science, LLC dan The SymphonyIRI Group.
Ini adalah salah satu survei yang paling dicari dari produk konsumen ritel berdasarkan wawasan unik mereka tentang bagaimana produk diluncurkan dan mengapa mereka begitu sukses.
Salah satu hal hebat tentang Media Sosial adalah orang yang Anda temui secara virtual. Saya tidak ingat apakah itu melalui Facebook atau Twitter, tetapi setelah kami terhubung, kami berdua saling mengingat dari webinar yang ia presentasikan tahun lalu.
Kami setuju bahwa fitur bulanan pada peluncuran produk, baik merek besar dan merek startup kecil, akan sangat bermanfaat bagi pembaca situs Makanan dan Minuman. Carilah artikel biasa tentang peluncuran produk makanan terbaru.
Schneider Associates menciptakan survei Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan tahunan yang bekerja sama dengan Sentient Decision Science, LLC dan The SymphonyIRI Group. Ini adalah salah satu survei industri yang paling diikuti karena wawasan unik tentang bagaimana produk diluncurkan dan mengapa mereka begitu sukses.
Julie dan saya berbicara panjang lebar tentang survei dan yang paling penting, wawasan yang berkaitan dengan makanan yang Dikemas Makanan yang dijual secara eceran. Survei ini cukup luas dan melampaui produk makanan, misalnya Apple iPad adalah nomor satu peluncuran produk baru yang paling mengesankan. Karena situs ini adalah tentang Makanan dan Minuman, kami berfokus pada, apa lagi; makanan!
Julie dan rekan-rekannya cukup murah hati untuk memberi saya informasi "ton", lebih dari yang dapat dicakup dalam satu artikel. Jadi saya akan fokus pada hal-hal yang berkaitan dengan makanan dan wawasan yang dapat Anda pelajari dari apakah Anda berkecimpung dalam bisnis makanan, memulai bisnis makanan khusus atau hanya ingin tahu.
Julie berkata "Setiap tahun survei Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan mengajarkan kita tentang ke mana arah budaya kita. Saya pikir hasilnya mengungkapkan bahwa lebih banyak konsumen mencari teknologi baru untuk membantu kehidupan kita yang sibuk, ditambah makanan cepat saji dan biaya yang efektif memberi kita semua kesempatan untuk mengobati diri sendiri tanpa merusak bank. "
Jadi apa yang berbeda dari penelitian ini? Kita semua tahu kebanyakan produk baru diperkenalkan setiap tahun; bahkan jika Anda tidak memiliki akses ke penelitian, kami semua berbelanja dan melihat produk baru di rak-rak belanjaan sering. Kebanyakan Peluncuran Produk Baru yang Mengesankan tidak mengutip statistik kering dari produk baru di pasar. Apa yang dilakukannya adalah tes untuk mengetahui betapa mudahnya sebuah merek baru bagi konsumen. Apa yang diuji adalah apakah konsumen ingat produk baru dan yang penting apakah itu adalah merek nasional utama atau produk lokal / regional. Jika konsumen tidak ingat, bagaimana mereka akan membelinya?
Saya benar-benar suka ini karena ini menunjukkan kepada Anda semua pengusaha makanan yang menciptakan produk rasa yang hebat tidak akan masalah jika upaya Anda untuk masuk ke dalam piring konsumen gagal melekat di benak konsumen.
Top Line Sebagian Besar Produk Baru yang Mengesankan Meluncurkan Data
Hampir setengah (45% persen) dari konsumen tidak dapat mengingat satu peluncuran produk baru dari tahun 2010. Sementara daya ingat masih rendah, itu adalah peningkatan dramatis selama tahun 2008 (69%) dan 2009 (51%). Grafik mengilustrasikan erosi ini dengan jelas.
Media berbayar (iklan) tidak muncul di 10 sumber informasi paling berpengaruh ketika konsumen mencari untuk membeli produk baru.
Sampel gratis (86%), menerima kupon (82%), rekomendasi dari teman dan keluarga (82%) dan berbagai taktik hubungan masyarakat menduduki daftar teratas.
Uji coba, Diskon & Rekomendasi mendorong pembelian konsumen. Sampel gratis (86%), menerima kupon (82%) dan rekomendasi dari teman dan keluarga (82%) adalah sumber informasi paling berpengaruh di antara responden yang menggunakannya.
Couponing Membuat Comeback: Kupon mendorong pembelian konsumen pada tahun 2010. Pengaruh menerima kupon meningkat 10 poin selama 2009,
pergi dari 72% menjadi 82%. Namun melampaui kupon kertas, ada seluruh dunia yang terkait dengan situs Internee Coupon dan Social Media Couponing. Ahhh, subjek untuk artikel lain.
Kesadaran Kesehatan Berlanjut. C onsumers dinilai atribut kesehatan sebagai yang paling berpengaruh terhadap pembelian makanan. Kelima atribut terkait makanan adalah: tidak mengandung lemak trans (53,8%), mengandung bahan alami (48,9%), mengandung whole grain (48,9%), dibuat secara lokal (47%), dan mengurangi lemak / rendah lemak (45,7%). ).
Buku Julie, The New Launch Plan memiliki statistik yang menyedihkan: sekitar setengah dari produk baru yang diluncurkan pada tahun berapa pun gagal setelah dua tahun di pasar.
Mari kita lihat lebih dekat 2 dari 4 produk makanan yang masuk daftar 10 teratas. Kami akan membahas dua sisanya di artikel Peluncuran Produk Baru Berkematian berikutnya.
Diluncurkan : April 2010
Tinjauan : Pretzel yang renyah di dalam cokelat susu di dalam cangkang permen berwarna-warni. Mereka adalah tambahan terbaru untuk lini M & M.
Bagaimana mereka melakukannya?
Salah satu produk terbesar yang diluncurkan untuk M & M dalam satu dekade dan M & M's Pretzel Candies adalah bagian dari lineup baru mereka memanfaatkan tren produk yang memiliki atribut "manis dan gurih".
Media sosial adalah faktor besar dalam mengeluarkan desas-desus.
Mereka membuat situs web yang menampilkan pretzel melakukan komedi stand-up.
Mereka meluncurkan Video YouTube untuk Pretzel M & Ms ditambah dengan tur kota American Idol 49 dan memfilmkannya di dalam M & M raksasa di Herald Square, kota New York.
Mereka membuat peta interaktif di Facebook sehingga penggemar dapat melihat di mana mereka dapat membeli Pretzel M & Ms. Itu tidak hanya membantu mendapatkan produk di rak tetapi juga membantu memasukkannya ke tangan konsumen. Mereka menggunakan Twitter untuk berinteraksi dengan penggemar dan mengumpulkan umpan balik dan bahkan sekarang masih ada kehadiran besar mengenai pretzel M & Ms di Twitter. Halaman Facebook mereka memukul hampir 1,5 juta penggemar! Pada hari pertama mereka memiliki banyak posting Twitter yang menarik:
- Akhirnya saya mendapatkan beberapa pretzel M & M's. Mereka terjual habis di mana-mana. Harapan saya tidak pernah lebih tinggi
- M & m baru dengan pretzel sangat bagus!
- Saya kecanduan pretzel m & m's
- Saya berharap Pretzel M & M ini datang dengan Ukuran Raja ... Mereka sangat bagus :-P '' '' '
- ada kekurangan pretzel M & M yang parah di kantor ini
- Saya akan ke #BJs. Untuk banyak hal, tetapi kebanyakan untuk kotak raksasa pretzel M & M's. Harus mengeluarkan monyet permen ini dari punggungku .
Diluncurkan: Juli 2010
Tinjauan: McDonald's ingin mendefinisikan kembali bagaimana konsumen memikirkan buah dan cara apa yang lebih baik daripada mengubah buah menjadi Smoothies Buah Sesemakan yang menyenangkan. Ditawarkan di Wild Berry dan rasa Strawberry Banana, campuran McCafe baru ini lembut dan dingin, menciptakan pengalaman buah yang benar-benar baru. Pengenalan smoothie baru yang manis dan pasangan mereka, Frappe, menghasilkan lompatan dalam penjualan untuk raksasa makanan cepat saji, sementara memperkuat tempat smoothie di dunia restoran.
Bagaimana mereka melakukannya?
Mereka membuat situs Smoothie Buah Mulus dengan foto smoothie yang lezat dan aplikasi 'buat smoothie Anda sendiri' yang mereka sebut McDonalds Spin Art, yang memungkinkan konsumen untuk mengubah rasa, warna, dan atribut lainnya. Jangan 'berpikir sejenak bahwa McDonalds adalah tidak menggunakan ini sebagai cara untuk troll untuk produk smoothie baru di masa depan. Apa cara yang lebih baik untuk mengembangkan produk baru daripada bertanya kepada pelanggan Anda!
McDonald's benar-benar memahami nilai dan kepuasan yang terjangkau. Jadi mereka mengkomunikasikan nilai mereka pada nilai, menyoroti harga $ 2,29 untuk smoothies 12 ons. Tidak buruk ketika Anda mempertimbangkan alternatif Starbucks dua kali lipat dari jumlah itu dan kebanyakan Starbucks tidak memiliki drive melalui.
Sampel gratis dalam beberapa minggu menjelang peluncuran resmi begitu sukses sehingga mereka harus berhenti memberikan contoh karena kehabisan pasokan dan memilih untuk membatalkan acara pencicipan di restoran yang direncanakan akan diadakan dari 22-24 Juli.
Media Sosial secara mengejutkan bukanlah bagian formal dari rencana tersebut, meskipun saya menduga itu akan berubah. Misalnya mereka tidak memiliki kehadiran Twitter atau Facebook khusus untuk smoothies, tetapi mendapatkan buzz yang signifikan di Twitter dan masih memiliki buzz pada smoothie. Penggemar sangat tergila-gila dengan produk yang dibuat individu untuk halaman Facebook mereka sendiri untuk berbicara tentang smoothies.
Itulah ketinggian buzz sejauh yang saya ketahui.
Iklan TV adalah bagian dari peluncuran produk baru. McDonalds memiliki dolar iklan besar dan membuat iklan TV yang berjudul McCafe- Smoothies Buah Asli "Cukup" yang menggambarkan pencampuran dan penuangan minuman buah beku. Iklan lain yang lebih tegang adalah McCafe Smoothies "Disfruta- English", yang keduanya diposting di YouTube untuk menyebar secara viral, khususnya kepada Generasi Milenium yang menghabiskan lebih banyak waktu di internet vs televisi.
Jadi apa hasilnya? Penjualan meningkat 5,7% (peningkatan toko yang sama) di AS pada bulan Juli tepat setelah peluncuran smoothie, kenaikan penjualan tertinggi dalam setahun. Penjualan toko global yang sama meningkat 7 persen di bulan Juli. Penjualan toko yang sama meningkat 5,3 persen di Eropa dan 10,1 persen peningkatan penjualan toko yang sama di Asia / Pasifik, Timur Tengah dan Afrika. Saya akan mengatakan itu fenomenal!
Jadi sekarang kita dapat menikmati Pretzel M & Ms yang nikmat bersama dengan Smoothies Buah Manis McDonalds yang sehat, saya bertanya kepada Julie Hall wawasan apa yang dapat dilakukan oleh para pengusaha makanan dan mereka yang memulai bisnis makanan khusus dari dua makanan konsumen ini dalam Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan?
" Meskipun produk teknologi mendominasi daftar Peluncuran Produk Baru Paling Mengesankan. Orang Amerika ingat" jeda biaya cepat, "memilih indulgensi kecil seperti Starbucks VIA (saya lampirkan Via di artikel kami berikutnya), Smoothie dan Pretzel M & Ms McDonald's.
"Menurut Julie.
Saya melihat kecenderungan Indulgensi Terjangkau ini secara diam-diam merayap ke dalam perilaku konsumen dan telah membahas ini berkali-kali di sini di situs Makanan dan Minuman. Salah satu alasan saya belajar dari membaca buku Julies: jika orang secara aktif mengejar pengeluaran yang berkurang di banyak bagian kehidupan mereka, mereka perlu sedikit memanjakan untuk menyeimbangkan "kekurangan" yang mungkin mereka rasakan.
"Sampling SOOOOOOO penting untuk makanan ." Industri makanan memiliki istilah, "Dapatkan bagian perut" sebagai lawan dari pangsa pasar. "Anda harus membuat orang mencobanya. Misalnya KFC memberi ayam panggang dua kali."
Julie sangat jelas bahwa "Indulgensi manis murah" ada di sini untuk sementara waktu. "Orang-orang ingin memperlakukan diri mereka sendiri. McDonalds menggunakan" tanda terima Sweet Treat "pada pembelian di awal hari untuk mendorong orang-orang kembali di kemudian hari untuk Smoothie Buah Real"
Jadi kiat untuk pengusaha makanan dan bisnis makanan khusus kecil:
- Fokus pada Indulgensi yang Terjangkau.
- Sampel, sampel, sampel.
- Berfokuslah pada elemen yang mudah diingat dalam peluncuran produk Anda sehingga Anda bisa mendapatkan pembeli toko eceran untuk mendapatkan produk Anda di rak dan mendapatkan konsumen untuk meletakkannya di piring mereka.
Kebanyakan Produk Baru yang Mengesankan Meluncurkan Bagian 2 fitur Starbucks Via Instant Coffee dan KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwich.