Instacart Shopping Data Point ke Konsumen Hipster Foodie

01 - We Love Our Sprouts Brussels Panggang

Jadi, apa demografi pelanggan yang mencari kesenangan ini? Makanan "tidak panas" cenderung lebih banyak makanan pokok dan alami, kategori yang Nielsen laporkan penjualan telah naik. Hipotesis saya berkaitan dengan penyebaran Trader Joe's — yang saat ini tidak diberikan oleh Instacart. Saya menduga ketika TJ membangun lokasi baru, lebih banyak pembeli akan melakukan belanja makanan sehat mingguan di sana, seringkali dengan biaya lebih rendah.

Apa yang termasuk dalam kolom "panas" adalah makanan yang sering diberi merek sebagai HIPSTER (meskipun orang harus mengamati kurangnya acar pada daftar). Jenis-jenis makanan yada yada buatan tangan dan artisan yang kami sukai untuk dimakan di makanan popup dan sejenisnya.

Untuk pengecer dan pabrikan makanan, data tersebut merupakan pemikiran, meskipun saya sarankan untuk meneliti tren dengan sebutir garam laut Himalaya, karena kita tidak tahu cerita lengkap di balik perilaku pembelian.

Tweet saya teori Anda @susiewyshak.

"Popularitas kubis Brussel tidak terduga," kata manajer operasi Instacart, Bill Babeaux.

Restoran-restoran menyempurnakan hidangan sampingan Brussel, dan sekarang kita kecanduan kecambah Brussels berbau bawang putih yang disiram dalam jumlah besar minyak zaitun dan garam merah muda Himalaya (tren di Instacart).

Apakah sayuran kecil yang funky ini lebih sehat daripada kale (yang cenderung ke bawah), memakannya membuat kita merasa sehat. Tidak peduli berapa banyak kita sudah memanggang semua tetapi rasa yang paling karamel dari keberadaannya. Saya bisa melihat mengapa itu sedang tren.

02 - Srirarcha Sedang Terjadi

Analis Instacart bertanya-tanya apakah Sriracha telah mencapai puncaknya.

Berapa banyak yang dapat dikonsumsi oleh rumah tangga Amerika rata-rata? Tidak terlalu banyak.

Tidak heran Heinz dan pengrajin makanan organik / batch kecil seperti Sosu Sauces memadukan saus pedas ke dalam saus yang sering digunakan seperti saus tomat. Akan menarik untuk melihat data tren pada jenis lain dari penjualan saus panas, karena bumbu pedas terus menjadi kategori produk panas yang merokok.

03 - Cold Brew Coffee adalah Satu Makanan Teratas 2014 yang Ditelusuri di Instacart

Tidak peduli kita tidak bisa bangun dan mencium kopi dingin.

Selama beberapa tahun terakhir para pengusaha seperti Squirrel Rahasia yang dibiayai Kickstarter, High Brew Coffee, dan Chameleon telah meluncurkan minuman kopi dingin yang dirancang dengan baik dan dibuat dengan baik dalam kaleng dan botol yang indah. Merek-merek ini telah menguasai kemasan juga, memberikan faktor bentuk (desain fisik) yang membuat menghirup nikmat di luar kopi.

Tidak mengherankan jika kategori yang mewakili sentakan cepat dan lezat di perjalanan adalah kecanduan baru kita.

04 - Bukankah Kita Semua Mencari Artisan Marshmallow yang Tepat?

Pertama, mari kita lihat penggunaan dan tidak menggunakan kata "tukang".

Apa yang pertama kali menarik perhatian saya dalam pencarian Instacart yang populer ini adalah bahwa tampaknya kata "tukang" masih menyimpan makna bagi beberapa pembeli. Artinya, banyak pelanggan yang benar-benar mengetikkan kata itu untuk memenuhi impian marshmallow mereka. Jika konsumen masih memikirkan istilah "tukang" yang sering disalahartikan sebagai "hand made, small batch," maka layak terus menggunakan "tukang" ketika menjelaskan produk Anda — tetapi hanya jika Anda benar-benar membuat marshmallow dari nol. Dan dalam jumlah sedang.

Anda tidak ingin pembeli (atau pers) melihat merek Anda sebagai out-of-touch. Jadi daripada menonjolkan "tukang" dalam slogan / slogan Anda, sebagai gantinya ceritakan kisah Anda menggunakan deskriptor seperti "dibuat dari awal menggunakan metode artisan seperti pembuat permen zaman dahulu."

Perhatikan contoh saya tidak menggunakan frasa "kerajinan tangan." Katakan saja, makanan yang diproduksi pabrik sekarang menggunakan kata "dibuat" yang cukup berarti "dibuat."

Jadi apa itu marshmallow pengrajin?

Artisan marshmallow adalah kotak halus atau bentuk kebaikan putih yang dicampur dengan rasa menarik, kadang-kadang dalam cokelat dan potongan kacang dan rempah-rempah. (Anda dapat dengan mudah memotong marshmallow dengan pemotong kue.)

Bukan buatan pabrik, berbagai macam api unggun di tas.

Maupun marshmallow yang disebutkan di atas hanya dicelupkan ke dalam cokelat dan digulung dalam jimmies.

Marshmallow sedang meningkat.

2015 akan menjadi tahun marshmallow, jika Kickstarter merupakan indikasi. Atau lebih tepatnya tahun marshmallow dikombinasikan dengan karamel di semua jenis kombinasi pembuat permen rumah (seperti saya) dan timer lama seperti See's Candies telah dikuasai selama bertahun-tahun.

Tip : Gunakan sirup gula / glukosa sebagai pengganti sirup jagung agar sesuai dengan kriteria "Makanan Baik" dan serahkan kepada oxy-moron favorit kita — pemakan permen yang sehat.

05 - Makanan Sehat Di Luar?

Makanan sehat seperti quinoa, yogurt Yunani, dan air kelapa melihat lebih sedikit permintaan, bersama dengan — terkesiap — bacon!

Mungkinkah pembeli akan pergi ke Trader Joe, bukan salah satu pengecer Instacart saat ini, untuk makanan pokok ini?

Atau dapatkah data bergeser dengan basis pelanggan yang berubah? Mungkin orang bereksperimen kemudian bergeser kembali ke Trader atau menemukan alasan mengapa berbelanja di dalam toko untuk beberapa kebutuhan makanan sesekali masuk akal.

Satu hal yang pasti: Makanan ini cenderung menurun pada Instacart tidak mencerminkan tren pembelian makanan alami secara umum, kecuali mungkin quinoa.

Penasaran? Pelajari apa artinya tren Instacart untuk merek dan pengecer .

Lihat para pemenang "Foodies" Instacart 2015, dan tren lainnya yang ditemukan oleh Instacart dalam penelitiannya, lihat infografik di blog Instacart.